FANDOM


Ingrédients

A • B • C • D • E • F • G • H • I • J • K • L • M • N • O • P • Q • R • S • T • U • V • W • X • Y • Z

<imagemap> : l’image est invalide ou n’existe pas

Plats

Salades • Soupes • Pâtes • Tartes • Pizzas • Viandes • Poissons • Légumes • Desserts • Sauces • Pains

Savoir culinaire

Techniques • Cuissons • Ustensiles • Conseils

Les cuisines

Gastronomies du monde • Régimes alimentaires • Cuisines historiques

Voir aussi

16px wikipédia • 16px wiktionnaire • 16px commons


Le ruifar de Valbonnais , est un dessert isérois se presentant sous la forme d'une tourte fourré au pommes rouges de la région de Valbonnais.

Ingrédients Modifier

Préparation Modifier

  • Faire la pâte en délayant les 250g de farine, 100g de crème fraîche, 2 œufs, un peu de beurre et de sucre.
  • Faire reposer.
  • Déposer les 3/4 de cette pâte au fond d'un plat allant au four.
  • Faire revenir les pommes avec du beurre et un doigt de Chartreuse verte.
  • Déposer le mélange de pomme sur la pâte.
  • Recouvrir du restant de pâte.
  • Enfourner pendant 30 à 45 minutes.

50px

Wikipédia propose un article sur : « Ruifard de Valbonnais ».